Financiamento: HORIZON2020
Descrição:
O CHEERS é um projeto financiado pela União Europeia, liderado pela Mahou San Miguel, que reúne um consórcio de 11 parceiros de 5 países.
O projeto tem como objetivo valorizar fluxos secundários subutilizados ou resíduos provenientes da indústria cervejeira, convertendo-os posteriormente em cinco bioprodutos industriais de elevado valor acrescentado, através de uma abordagem de biorrefinaria.
A iniciativa pretende reduzir a utilização de recursos e o impacto ambiental da cadeia de produção de cerveja, procurando igualmente contribuir para a redução dos impactos sobre a biodiversidade e a utilização de terrenos agrícolas.
O CHEERS irá desenvolver processos de transformação sustentáveis, recorrendo a plataformas biológicas inovadoras inspiradas na natureza, que serão validadas à escala de demonstração nas instalações cervejeiras da Mahou San Miguel.
O CHEERS disponibiliza uma solução modular que permite às indústrias de base biológica configurar a combinação mais adequada às suas necessidades, através da seleção de cinco novas rotas biotecnológicas capazes de gerar cinco bioprodutos destinados a aplicações industriais e com elevado potencial de mercado: proteína de inseto, desinfetante, proteína microbiana, ectoína e ácido capróico.
Todas as cadeias de valor do CHEERS assentam em novos bioprocessos e em biofermentadores inovadores, combinados com processos de transformação sustentáveis, que serão validados à escala de demonstração numa unidade cervejeira industrial. O objetivo final é que cada cadeia de valor alcance uma redução mínima de 45% da sua pegada de carbono.
O projeto terá uma duração total de 48 meses, com início a 1 de setembro de 2022 e conclusão prevista para 31 de agosto de 2026.
A Mahou San Miguel, a maior empresa cervejeira de Espanha, coordenará as ações de um conjunto de parceiros europeus, incluindo fornecedores de tecnologia, utilizadores finais e organizações de investigação:
Mahou San Miguel — Coordenador do projeto (Espanha);
AQUALIA (Espanha);
HIDROTEC — Entidade afiliada (Espanha);
AINIA (Espanha);
Universidad de Valladolid – Instituto de Procesos Sostenibles (Espanha);
PROTEINSECTA (Espanha);
Innovarum (Espanha);
Symrise AG (Alemanha);
Genia Bioenergy (Espanha);
Syspro Automation (Espanha);
ThunderFoods (Portugal);
ZHAW (Suíça);
Earthwatch (Reino Unido).
Website: https://cheers-project.eu/
This work was also funded by UK Research and Innovation (UKRI) under the UK government’s Horizon Europe funding guarantee 
